朝ごはんにもぴったり！デトックスにもってこいな【ミネストローネ】

・朝ごはんにもぴったり！デトックスにも持ってこいな【ミネストローネ】

葛飾・新小岩で、ヨガ・ベビーマッサージ・メディカルアロマをお伝えしています。
インストラクターの、みなみ です。＾＾

全国的に梅雨入りしましたが、ここ葛飾も梅雨らしいお天気が続いています。

さて、そんな雨続きでジメッとした日には、夏野菜で元気をチャーーーージ♡

今日は夏野菜の代表格、トマトを使ったレシピをご紹介しますね♪

具沢山！デトックスにもオススメな【ミネストローネ】
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【材 料】
トマト缶・・・１００g（１／２缶）
（ホール・カットどちらでも）
お水・・・５００cc
＊キャベツ・・・１／８個
＊セロリ・・・１本
＊にんじん・・・１本
＊玉ねぎ・・・大１／２
＊えのき・・・１／２パック
ケチャップ・・・大２～３
塩・コショウ・コンソメ・・・適量

【作り方】
１.＊の材料を、すべて１cm角にみじん切りにする。
セロリは、ピーラーを使うとスジ取りが簡単です♪
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２.分量のお水・トマト缶を入れて、中火（煮立つ前に弱火にして）煮込む。
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３.途中でケチャップを入れ、お好みで塩・コショウ・コンソメを適量入れて完成♪
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先にオリーブオイルで具材を炒めるのが一般的ですが、面倒なのでもう全部一緒に煮ちゃいます。＾＾

入れるお野菜は何でも！今なら、ズッキーニも美味しいですよね♡

この時期、我が家の野菜室には、ズッキーニ・ピーマン・セロリが欠かせません。

セロリとトマトで、デトックス効果もバッチリですー。＾＾

わたしは、トマト缶の残り１／２は、タッパに入れて冷凍しています♪


ポイントは【えのき】と【ケチャップ】。

えのきを入れることで、とろみがついて満腹感が増すんです♪

わたしは、食べ過ぎたなぁと思った翌日や体が重たく感じると、このスープで調整しています。＾＾

ケチャップは旨味成分：グルタミン酸の宝庫！

火を入れることで、グッと旨味が増すので隠し味に入れてくださいね。


ここに、ジャガイモやショートパスタ、ウィンナーやベーコンなどを入れると。。

このスープ一つで、赤・黄・緑の栄養素が全部取れちゃいます♪ 

前日に仕込んでおけば、時間のない朝にもぴったり！

冷たいものばかり頂きがちになる季節だからこそ、温かいスープで中から冷えた体を温めるのも夏バテ防止に有効ですよー。＾＾



開催地：新小岩北地区センター・新小岩地区センター

ママとベビーの、‘からだとこころ’ に優しい子育て＾＾

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