お豆腐と黒ゴマきなこで、ヘルシーなケーキをつくりました。
ノンバターでも大満足、しっとりとしたしあがりです。わたしは、トップにぶぶあられと金時豆をトッピングしました。
○豆腐・・１００ｇ
○三温糖・・４０ｇ
○金時豆の煮物・・お好きなだけ
○卵・・１個
○菜種油・・大匙２
○きなこ・・１０ｇ
○豆乳・・大匙
○全粒粉・・５０ｇ
○薄力粉・・５０ｇ
豆腐、砂糖３０ｇ、豆乳、オイル、振るった粉類、きなこをよく混ぜておく。豆腐はかるく水切りです。
たまごと砂糖１０ｇを別のボールにいれ、あわ立て器で固めのメレンゲをつくり
両方をなじむまでまぜ、１８０度で３０分ほど焼いてできあがりです。