Roart pork バジルクリームソース

塩麹につけて、やわらかくし、下味をつけたお肉に、バジルのソースを合わせました。

○肩ロース・・300g～ほど
○塩麹・・大匙2
○水・・50cc
○にんにく・・ひとかけら

調味料
○自家製バジルソース・・大匙2
○生クリーム・・大匙1
○リコッタチーズ・・少々
○クレイジーソルト・・一振り

塩麹を水にとかし、ニンニクとともにお肉をしばらくつけておく。最低二時間くらい。表面をフライパンでやく。

200度のオーブンで、25分ほど焼く。

ソースをかけて、出来上がり。