ガルバンゾー、大好きです。ペーストも美味しいけれど、酢漬けにしてアッサリいただくのも美味しいです。
ビタミンなどが豊富なガルバンゾー。
積極的にとりいれたい食品です。
○乾燥ひよこ豆・・80～gほど
○ツナ缶・・1/2個
○たまねぎ・・1/2個
調味料
○お好きな合わせ酢・・130cc
わたしは、ライム酢とリンゴ酢などをあわせています。
○砂糖・・大匙1と1/2～2
○お醤油・・小匙1
○カレー粉・・小匙1強
ひよこ豆は、一晩水につけ、
よく洗ったらひたひたのお湯で15分ゆで、薄皮をむく。
たまねぎはみじん切りをして、熱湯をかけ、臭みをぬく。
ツナ、調味料と合わせ、味が染み込むまで待つ。