いろいろな資料を調べて、２つレシピを作成
春の副菜☆ウドの柚子みそマヨ和え
春の常備菜☆うど皮のツナきんぴら
うどには、やまうど・白うどがあります。
香り：山うどの方が強い
栄養素：食物繊維 その他ビタミンなどはあまり期待できない
保存法：光にあたると固くなるので、新聞紙にくるんで冷蔵庫野菜室にて保存
扱い方：
①アクが強いので、切った後すぐに酢水又はみょうばん水に漬けて変色を防ぐ
②食感を活かすよう、繊維に沿って切る
食べ方：
①生食可 ピリ辛ドレッシングと合う
②さっとゆがいて、酢味噌和えなど
③皮を千切りにして、きんぴらなど
その他、何か美味しい食べ方をご存知でしたら、連絡いただけると嬉しいです♪
- 【Ve】【プロ厳選】【築地発送】鮮度抜群、入荷後即発送【山菜】山独活〈ヤマウド〉1本約200～...
- ￥472
- 楽天
↓おまけ
りんごを使ったスイーツレシピで、昨日話題入りとなりました
簡単なのに、見栄えするとの嬉しいつくれぽもあり。
もし、ぼけかけている林檎＆カピカピになりかけているパンがありましたら
覗いてみて下さいね☆ 焼き林檎のシナモンメープルパンプディング 
