大きいものは、寄せ集めて“こわれちゃん”として販売できるのですが、もっと細かく崩れてしまう“こわれのこわれ”。
これをどうにか、またかたちにしたいなとおもい、プディングにしてみました。
そう、固くなってしまったパンを再利用してつくる、パンプディングと同じ感覚です。
耐熱容器に、崩れてしまったスコーンを敷き詰め、卵、砂糖、ミルク、ラム酒を加えたプディング液を流し込んで蒸し焼きに。
1回目に焼いたのは、温度や時間調整が難しく、ちょっと『？』なかんじのが出来たのですが、2回目からは大丈夫。
いつかメニューに出せるといいなぁー