【パスタガレット】
＜材 料・４人前＞
早ゆで2分スパゲティ ３束
マ･マーあえるだけパスタソースぺペロンチーニ ２人前
マ･マーミルクたっぷりのカルボナーラ １袋
コーンスターチ 大さじ４
鮭フレーク 大さじ３･４杯
とろけるチーズ ７０ｇ
じゃがいも １１０ｇ
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
１、耐熱容器にマ･マーミルクたっぷりのカルボナーラにコーンスターチを混ぜて、
蓋などをせずにレンジで加熱して混ぜ、とろみがついたらソースにラップをピッチリ被せておく。
２、じゃがいもの皮を剥いて８分割し、レンジで加熱し、マッシュポテト状にして塩コショウを混ぜる。
３、マ･マーあえるだけパスタソースぺペロンチーニを２のじゃがいもに混ぜる。
４、スパゲティを茹でてお湯を切り、３のじゃがいもと和える。
５、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、４のスパゲティの半量を丸くなるように敷き、
その上にチーズの半量・鮭フレークの半量・１のカルボナーラソースを重ね、
鮭フレークの残り・チーズの残り・スパゲティの残りを重ねる。
６、フライ返しなどで押し付けて形を整えながら、両面に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
※カルボナーラソースにラップをかぶせる時はカスタードクリームの要領でピッチリ被せてください。
いつもはスライサーで千切りにしたじゃがいもにチーズと鮭をはさんでガレットを焼いてるんですが、
じゃがいもをスパゲティに変えて、カルボナーラソースをはさんでみました。
焼く時に形が崩れ難くする為にじゃがいもを繋ぎにしてをスパゲティに和えています。
スパゲティの味付けにぺペロンチーニとカルボナーラの２種類のソースを使ってみました。
２種類のソースは相性が良いですね。
ビールやワインと合いそうな１皿でした。(*^▽^*)