エコール・ルヴァン・ダンタンで『パン・オ・ポム』と『バタール・カカオ・エ・アマンド』を焼きました。
『パン・オ・ポム』は
リンゴジュースとカルヴァドスを使った生地にリンゴを練り込んだノルマンディー地方のパンです。
『バタール・カカオ・エ・アマンド』は
カカオを使ったハード系生地に、
チョコとアーモンドを練り込んだおやつ向けのパンです。
『パン・オ・ポム』の窯入れ（焼成）前。
『バタール・カカオ・エ・アマンド』の窯入れ（焼成）前。
試食タイム。どっちも美味しかった～。
おしゃべりに花が咲きます。
ガレット・デ・ロワのおまけつき。
年始ならではのスイーツです。
今回も満足満足。
本場パリのBoulangerieシェフによるパンレッスン
Ecole Levain D'antan（エコール・ルヴァン・ダンタン） ⇒ ☆
参加しています。