レシピ＊お抹茶ショコラ

こんばんは〜おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です＾＾

お越し下さってありがとうございます＾＾

今日は記事をあげるのが遅くなってしまいました〜というのも晩御飯食べ終わってすこーし休憩をと思ったらうとうと寝てしまい…

気づいたらこんな時間に！！

ちょっとでも休もうとしたらダメですね＾＾；

日付が変わってなくて良かったです（笑）

今月のレッスンで、おまけでご紹介しているこの「お抹茶ショコラ」。

デザートに添えているのですが生徒さんにも好評で、お土産にも準備してます〜と言ったらみなさん喜んでくださいます♡

作り方も簡単ですのでこちらでもご紹介させていただきます＊

お抹茶ショコラ

＜材料＞18cm×18cmスクエア型1台分

卵…3個、砂糖…50g、ホワイトチョコレート…80g

玄米粉…30g（米粉で代用可）、抹茶…15g、無塩バター…50g

＜作り方＞

1. ホワイトチョコレートと無塩バターは湯煎で溶かしておく。

2. 冷蔵庫から出したての卵を卵白と卵黄に分ける。卵白を泡立て、砂糖30gを２回に分けて入れ、ツノがピンと立つメレンゲにする。オーブンを170度に予熱する。

3. 卵黄に残りの砂糖20gを加え、ざらつきがなくなるまで泡立て器で混ぜる。そこに溶かしたホワイトチョコレートを加え混ぜ、玄米粉、抹茶、溶かしバターも入れて混ぜたら、1で泡立てたメレンゲを加え、ヘラに変えて混ぜる。クッキングシートを入れた型に入れ、表面をならし、台に数回たたきつけて気泡を抜き、170度に予熱したオーブンで30分焼く。

4.焼きあがったらすぐに取り出して、少し高いところから数回落とし、型から外し網にのせて冷まし、焼き縮みを防ぐ。冷めたらお好みで粉糖（分量外）をまぶす。

＊暑い夏は、常温だと柔らかくなってしまうので、冷蔵庫に入れると美味しくお召し上がりいただけます＾＾

玄米粉は淡路島の自然栽培のものを使用しています＾＾

もし手に入らなければ、米粉や薄力粉でも作っていただけます。

お砂糖もグラニュー糖ではなく、なるべく精製されていないきび砂糖等を使用すると風味が良いです♪

先日ご紹介したクッキー同様、グルテンフリーのお菓子！洋菓子ですが写真みたいにお皿に盛ると和菓子っぽくなりますね＾＾

4×3の12等分のサイズににカットし、ラッピングしてお渡しします＾＾

今月のレッスンでは、サイコロ型にカットしてデザートにも添えています♪

明日は今月最後のレッスンです！

明日のレッスンの皆様♡どうぞよろしくお願い申し上げます♪

たくさんの応援を本当にありがとうございます！