麹で作る甘酒

年末年始、イベント尽くしで息子がちょいと風邪気味。元気だけど咳がでる

麹とご飯で、息子が大好きな甘酒を作りました。

飲む点滴と言われるくらいビタミン、アミノ酸などの栄養が豊富な甘酒。麹で作ると発酵するにつれ、自然の強い甘みが出て砂糖が入ってないなんて信じられないほど。

酒粕で作ると砂糖で甘みをつけないといけないので、麹の方が個人的に好きです。

ごちそう続きで疲れた胃腸にも優しい味わい。白米で上手くできたから、次は玄米で作ってみます！