衣替えがなかなか進まず、
一度片付けた冬物を出してきて着用。
昨夜のｻｯｶｰのお迎えも ｶﾅﾘ厚着をして
出かけました (>_<)
それでも寒かった~
子供たち 寒くないのかな～？
全身泥だらけの息子ｸﾝを ﾊﾞｽﾀｵﾙを
敷いた後部座席に座らせて連れ帰り
急いでお風呂タイム。
風邪ひかないでよ～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
人参のｻﾗﾀﾞ って お好きですか？
我が家ではみんな 人参が大好き
煮物や炒め物、和え物、汁物、酢の物など
いろいろな形に調理して食卓に並べて
います。
色も綺麗なので お弁当にも欠かせない
食材のひとつですよね。
千切りにして生のまま レモンﾍﾞｰｽの
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで和えた人参を 器を抱え込んで
わしわし食べたり・・・
大きめにcutしてやわらかく茹でた人参を
ﾏﾖﾈｰｽﾞﾍﾞｰｽの和風胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで和えて
ぱくぱく食べたり・・・。
人参をピーラーで薄くスライスして作る
ﾘﾎﾞﾝｻﾗﾀﾞも我が家定番の一品
今回、ﾓﾆﾀｰ当選させていただいた
エバラ「焼肉のたれ こだわり食感 塩レモン」を
使って ｼｬｷｼｬｷ食感を楽しむﾘﾎﾞﾝｻﾗﾀﾞを
作ってみました。
ｼｬｷｼｬｷ美味❢ﾂﾅ×人参の塩ﾚﾓﾝｻﾗﾀﾞ
＊ 材料 （2~3人分）
人参 中1本分
ツナ缶（今回ﾉﾝｵｲﾙ） 1/2缶
切干し大根 1つまみ
＊もどして人参の半分の量目安
コーン（缶詰） 大さじ３
ハーブソルト 少々
エバラ 焼肉のたれ 大さじ1強~
（こだわり食感 塩レモン）
レモン汁 大さじ1~２
（味を見ながら お好み量使用）
粉ﾁｰｽﾞ 大さじ1
粗挽き胡椒 適量
胡桃 4～5粒
パセリ（粗く刻んで） 大さじ２程度
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1
＊ 作り方 ＊
1. 人参はﾋﾟｰﾗｰを使って薄くスライスし、
塩熱湯でお好みの柔らかさまで茹でて
ザルの上にあげる。
＊余熱でもやわらかくなるので
お好みの状態の少し手前で
ザルにあげるとよい。
私は食感が残るくらいが好きなので
30秒程茹でて取り出しています。
2. 切り干し大根はよくもみ洗いして
人参を茹でた熱湯にさっとくぐらせて
ザルにあげ、バット等に放置する。
＊置いている間に戻す感覚。
3. ボウルに人参、切り干し大根、コーン、
ﾂﾅを入れる。
ツナは今回水煮ﾀｲﾌﾟを使用して
います。（缶汁も少し使用。）
オイル漬けﾀｲﾌﾟをお使いになる場合
①油をきって使用する。
②油を切らずに加え、旨味も利用する
＊この場合オリーブオイル省略。
のいずれかで。
4. 3のボウルにお好みのハーブソルト、
エバラ 「焼肉のたれ （こだわり食感
塩レモン）」、レモン汁を加えて混ぜる。
＊ハーブソルトはお好みの物を、
味を見ながら加えてください。
＊レモン汁はお好み量。
私はたっぷり加えてさっぱりさせる
のが好きです♡
味が決まったら、オリーブオイルと粗挽き
胡椒を混ぜる。
5. 粗く刻んだパセリと粉チーズを
加え、大きく砕いた胡桃と一緒に
さっと和えて器に盛り付ける。
玉葱・長ねぎの粒々感がいい感じ♡
噛みしめる程にフルーティーな酸味が
感じられて美味しい一品に仕上がり
ました。
今回マヨネーズ不使用。
お好きな方は レモン汁を一部
マヨネーズに替えていただいても
美味しいかと思います。
適度な濃度がある このたれ、
甘み・酸味のﾊﾞﾗﾝｽがよくてそのまま
食べても美味しいですね♡
次は何と組み合わせようかな～
ｗａｋｕｗａｋｕしてきちゃいました。
エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト