朝食にポテトサラダを作りました。
我が家のポテサラは
塩昆布やすし酢等使った和テイスト（‐＾▽＾‐）
息子ｸﾝがマヨ苦手なもので…(+_+)
刻んだ沢庵だとか 福神漬けだとか
ポテサラには普通は使わない食材が
入っていたりしますｗｗ
今日はじゃが芋を一部取り分けて
ひとりランチにトーストを作りました。
潰したじゃが芋と葱・ベーコン・
塩昆布の 和トースト
＊ 材料（1人分） ＊
食パン 1枚
じゃが芋（中） 1/2個程度
練乳 少々
塩コショウ 各少々
レモン汁又は酢 小さじ1/2～
顆粒鰹だし 少々
（顆粒コンソメでも）
わさび 少々
（練り辛子やマスタードでも）
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2
ベーコン（ハーフサイズ） 1枚
葱（小口切り） 大さじ２
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 適量
白煎りごま 適量
＊ 作り方 ＊
1． じゃが芋は熱いうちに潰し、練乳、
塩コショウ、レモン汁、顆粒鰹だしで
うすく味をつけ、お好み量のわさびを
加えて混ぜオリーブオイルを絡める。
＊今回は朝のサラダ用を一部取分け
１の状態まで調理して冷蔵庫に入れ
お昼に使用しました。
2． ベーコンは1㌢幅程度に切る。
葱は小口切りにする。
3． パンに1を乗せて均一になるように広げ、
葱、ベーコン、チーズ、塩昆布を乗せて
マヨネーズを絞り胡麻を散らして色よく
トーストする。
4． 取り出して器に盛り付けて完成です✧
じゃが芋の潰し方はお好みで。
あえて粗くつぶすのも美味しいですよ☆
カレー粉をふっても◎
今日も美味しいひとりランチに感謝です♡