バジル 大人になるまでは苦手
でしたが… 今では大好き♡
今年は庭のバジルを使って
バジルペーストを作ることが出来ました。
一時は 食欲旺盛な虫ｸﾝ達のおかげで
収穫量を心配しましたが (´∀｀)
パスタは勿論、ｻﾗﾀﾞにそしてトーストに
色々使っています。
（既に残り僅かﾃﾞｽ(笑)）
エリンギとトマトの
バジルトースト
＊ 材料(1人分） ＊
イギリス食パン（5枚切り） 1枚
バジルペースト 小さじ１～
（味を見て調整）
エリンギ（中） 1個
塩 ごく少々
ミニトマト ２～3個
ピザ用チーズ 1つまみ
マヨネーズ 適量
粗挽き胡椒 少々
バジルの葉 適量
レモン汁 お好み量
＊ 作り方 ＊
1． エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
ミニトマトは大きめの物は半分に切る。(今回
小さめの物を3個丸ごと使っています。）
2． パンにバジルペーストを塗り拡げる。
エリンギとトマトを乗せて塩ごく少々を全体的に
ふる。
＊バジルペーストは各家庭で味が異なるので
味を見て適量お使いください。
市販のバジルソースやパスタソースでも
結構です。
3． ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、
粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。
4． ちぎったバジルの葉を散らして完成です。
お好みでレモン汁をふってお召し上がりください。
エリンギはマッシュルームや椎茸でも。
トマトたっぷりで作っていただく場合はレモン汁は
控えめに♡
今年のバジルペーストは松の実の割合が少々
多め（手が滑ってたくさん投入(笑)）ｗｗ
トーストにすると香ばしさが際立つ感じでした。
庭のバジルももう少し楽しめそう。
トーストやｻﾗﾀﾞ等でたくさん楽しもうと思います。