お手軽＊ガーリック＆オニオン風味の胡瓜

　昨日も　真夏を思わせる蒸し暑さ

日中仕事で外出をしていたのですが、道路脇の

温度計が34度を示していました。

　梅雨空はどこへ行ってしまったのでしょうか？

　お料理のサイトを利用させていただくようになってから

我が家の冷蔵庫にもスパイス類をはじめとする調味料が

増えました。

　スパイス類は　チョイ使いからお試しすることも出来るので

とても便利なアイテムです。

　今回、モニター当選させていただいた

『香ソルト　ガーリック＆オニオン』を使った

お手軽な一品を作ってみました。

　胡瓜と枝豆の

　　　　　ガーリック＆オニオン風味漬け　　　

　　　＊材料（２～3人分）

　　胡瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本

　　砂糖+塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１+小さじ1/3程度

　　枝豆（冷凍）　　　　　　　　　　　　　　　　20粒程度

　　ベーコン（ハーフサイズ）　　　　　　　　　3枚

　　ハウス香りソルト

　　＜ガーリック＆オニオン＞　　　　　　　小さじ1/2～

　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　エキストラバージンオリーブオイル　　小さじ１

　　練りからし　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで少々

　　＊作り方＊

　1．　胡瓜は輪切り方向に切り込みを深く入れ、縦半分に

　　　切って食べやすい大きさにカットし、砂糖+塩を軽く

　　　揉み込んでしばらく置く。

　　　＊胡瓜は斜め薄切りでも輪切りでも結構です。今回

　　　　食感をたのしめる切り方にしています。

　　　＊今回　仕上がりが塩辛くなり過ぎないように、砂糖と

　　　　塩を使いました。割合はお好みで調整してください。

　2．　枝豆は解凍してさやから外す。

　3．　ベーコンは8ミリ幅程度に切ってアルミ箔の上に並べ、

　　オーブントースターで色よく焼いて取り出し油をきる。

　４．　１の胡瓜がしんなりしたら水気を絞り、枝豆とともに

　　　ボウルに入れ、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞、

　　　レモン汁を加えて味を見てうすめに調える。

　　　　　　塩加減はお好みで。

　　　　　　　練りからしを加える場合はここでどうぞ。

　5．　　オリーブオイルと粉チーズを加えて和え、器に盛る。

　　　　３のベーコンと手でちぎったパセリを散らして完成です。

　　　＊レモン汁は多めにお使いいただくとさっぱりした

　　　仕上がりになります。　

　　　　　レモン汁はお好みのお酢に替えていただいても

　　　結構です。

　　ガーリック＆オニオンの刺激と胡瓜の食感を楽しめる

おつまみにぴったりの一品に仕上がりました。

　スパイス1本で簡単に味が決まるのがうれしいです。

和食の多い我が家の食卓に、スパイシーな一品を並べることが

出来ました♡

　これからの季節、庭の胡瓜でたくさん作ろうと思います。

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