今日の一人ランチ。
御近所さんからいただいた 美味しい茄子を
使ってトーストを作りました。
茄子のマヨケチャトースト
ガーリック＆オニオン風味
材料（１人分）
食パン …１枚
なす …中1/2本
塩 …少々
エキストラバージンオリーブオイル …小さじ1/3
旨粒しょうゆ ガーリック＆オニオン …１ふり
ケチャップ …適量
マヨネーズ …適量
粗挽き胡椒 …少々
パセリ …少々
１． 茄子は５㍉厚さの半月切りにして塩を絡めて
暫く置き、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
２． ボウルに茄子を入れて旨粒しょうゆをふって
しっかりと混ぜ、オリーブオイルを絡めてパンの
上に均等に広げる。
３． ケチャップとマヨネーズを絞って 粗挽き胡椒をふり
色よくトーストする。
４． 手でちぎったパセリを散らして完成です。
今回 モニター当選させていただいたこちらの商品を
使用しました。
ガーリック＆オニオン風味は茄子との相性もよくて
粒状なので水っぽくならず美味しいトーストに仕上がりました。
茄子のトーストって 美味しくて好きです
今日も美味しい ランチに感謝です。