せん切りキャベツを使ったサラダって 好きなんです。
料理学校での実技の試験の課題の一つで…
ボウルに何杯分？ せん切りキャベツを作った
記憶があります。
よく切れる包丁で リズミカルにせん切りをしていると
何だかとてもスッキリします。
せん切りキャベツと鶏ささみの
ガーリック＆オニオンマヨサラダ
材料（2人分）
キャベツの千切り …キャベツの葉２枚分程度
鶏ささみ …2本
塩・酒 …各少々
キッコーマン 旨粒しょうゆ
ガーリック＆オニオン …小さじ１程度
マヨネーズ …大さじ１強～２
レモン汁 …小さじ1/2～１程度
蜂蜜 …お好みで少々
粉チーズ …大さじ１
粗挽き胡椒 …少々
パセリ …少々
作り方
1． キャベツはせん切りにして水にさらし、水気を
しっかりと切る。市販のカット野菜を使うと
お手軽に作っていただけます。
2． ささ身は柔らかくボイルして、筋を取って
粗く手で裂いて 塩・日本酒を絡める。
3． ボウルに１と２を入れて旨粒しょうゆをふり、
レモン汁、マヨネーズ、お好みで蜂蜜少々を
加えて混ぜる。
4． 全体に混ざったら器に盛って粉チーズと粗挽き胡椒を
ふり、手でちぎったパセリを散らして完成です。
今日はミニトマトを添えました。
今回こちらの商品を使用しています。
水っぽくなりがちなサラダも、粒状なので
大丈夫。
ガーリック＆オニオンの風味はマヨネーズとの
相性もばっちり
今日も美味しい一品に感謝です。