田崎ワインサロン シャンパーニュセミナー
2003年キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト
優勝の濱田知佐講師によるシャンパーニュ講座
「BIOワイン RM 」を受講しました。
Cuvee Reserve Brut Piollot Pere et Fils
アタックが力強くしっかりとしたふくらみ
ピノノワール50％ シャルドネ40％ ピノムニエ10％
Brut Francoise Bedel
平均樹齢２０年
MLF50% 瓶内熟成５年 瓶内熟成からくるうまみ
エレガントで繊細な
ピノムニエ96％ シャルドネ4％
Hertier Eugene Prudhomme Extra Brut
Christophe Mignon
平均樹齢２５年 キュべ飲みを使用
ミネラル感が豊富で 火打石の香り
筋肉質な
ピノムニエ85％ シャルドネ15％
Cuvee Prestige Brut
Christophe Lefevre
樹齢６０～８０年 瓶内熟成３６ヶ月
果実感が豊富でバランスのいい
ピノムニエ60％ ピノノワール10％ シャルドネ10％
L`Apotre 1er Cru Blanc de Blancs Brut
David Leclpart
樹齢６０年 古樽発酵 瓶内熟成２～３年
シェリー酒 たくあんの香り
シャルドネ100％
Brut Mikkegime
Jacques & Andre Beaufort 1990
1971年より有機栽培を始める
BIOなので６０年代のシャンパーニュと
間違えるほどの熟成感
ピノノワール80％ シャルドネ20％
2003年キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト
優勝の濱田知佐講師によるシャンパーニュ講座
「BIOワイン RM 」を受講しました。
Cuvee Reserve Brut Piollot Pere et Fils
アタックが力強くしっかりとしたふくらみ
ピノノワール50％ シャルドネ40％ ピノムニエ10％
Brut Francoise Bedel
平均樹齢２０年
MLF50% 瓶内熟成５年 瓶内熟成からくるうまみ
エレガントで繊細な
ピノムニエ96％ シャルドネ4％
Hertier Eugene Prudhomme Extra Brut
Christophe Mignon
平均樹齢２５年 キュべ飲みを使用
ミネラル感が豊富で 火打石の香り
筋肉質な
ピノムニエ85％ シャルドネ15％
Cuvee Prestige Brut
Christophe Lefevre
樹齢６０～８０年 瓶内熟成３６ヶ月
果実感が豊富でバランスのいい
ピノムニエ60％ ピノノワール10％ シャルドネ10％
L`Apotre 1er Cru Blanc de Blancs Brut
David Leclpart
樹齢６０年 古樽発酵 瓶内熟成２～３年
シェリー酒 たくあんの香り
シャルドネ100％
Brut Mikkegime
Jacques & Andre Beaufort 1990
1971年より有機栽培を始める
BIOなので６０年代のシャンパーニュと
間違えるほどの熟成感
ピノノワール80％ シャルドネ20％