今日は出張で仙台へ
仙台 利休でランチしました。
「利休」は平成２年の創業以来、その人気で急速にファンを増やし、
現在市内に１３店舗を構える、タンや「利久」。
肉厚で弾力がありながら、それでいて「さっくり」と噛み切れるほど心地よい食感。
そして舌に広がるジューシーな味わいが「利久」の牛タンの特徴です。
「利久」の牛タンは素材も上質の牛タンの更に柔らかい部分だけを選び、
一枚一枚スライスから味付けまで仕込み作業をすべて手作業で一括して行っている という。
▼「利久」牛タン定食 1200円 +山芋100円
仙台市青葉区中央２丁目２－１６
０２２－７１６－９２３３