コマツナのお引越し

【　コマツナのお引越し　】

種を採るために、コマツナを引越しさせました。

おなじ畑に
　アブラナ（日本固定種）...
　白菜　　（日本固定種）
　コマツナ（マルバコマツナ　固定種）
と、いずれもアブラナ科ばかりを植えてしまったために、
交雑の恐れが出てきたからです。

コマツナは、最近のものはチンゲンサイとの交雑種が主流
になっています。
そんな中、私たちの農園では、コマツナの原種とも言える
マルバコマツナを、あえて栽培し続けています。

チンゲンサイとの交雑種はしゃきしゃき感には富んでいま
すが、味の濃厚さは、いまひとつ。

ちなみに、ご存知とは思いますが、コマツナはカブの変種
。

野沢菜のようなものですね。

野沢菜もカブの変種ですか
ら。

ということで、濃厚な味わいが、本来のコマツナの特徴と
も言えるでしょう。

さあて、種が取れるまで数ヶ月。
お守りが、大変ですが、楽しみです。