ブログネタ：夜は何時に寝る？
参加中
普段は０時半くらいに寝るのですが
昨日はサッカー観戦していたら、寝たのが２時
今日は寝不足のヘロヘロ状態でしたが
モニプラさんで当選した
マクロビお料理教室に行って来ました
場所は原宿から徒歩10分ほどの閑静な住宅街にある
セキュリティーがしっかりされた新しいマンションの１室
マクロビインストラクターで野菜ソムリエの荒井美里先生のお教室です。
さくさくさんと荒井先生
はじめにマクロビについての説明がありました。
マクロビオテックの二大原則
一物全体（いちぶつぜんたい）
食材はまるごと食べてこそ身体が整うという考えで、お米は精米せずお野菜は皮ごと。
身土不二（しんどふじ）
人も植物も環境と一体であり、その土地で採れたものを旬の時期に食べること。
（地産地消の考えですね）
そしてマクロビというと、動物性食品を一切取らないと考えがちですが
取った動物性のものや添加物を身体から出す働きがあって、毒素を出すことで
アレルギー防止にもなるそうです。
さてさて、実習の開始です。
今日のメニューは、玄米ごはん トマトカレー 豆腐とお麩☆ティラミス
まずは、玄米を圧力鍋で炊きます。
玄米に１．２倍のお水を入れて火にかけます。
カレーの野菜をすべてみじん切りに！minamannmaさん手早い～
にんじんのヘタの所まで使いましょうとの提案で
はいまっきーさんが
こんなにキレイに処理してくれました。
上の２つのにんじんのヘタはこの後みじん切りにされました。
下のポチポチっていうのが捨てたゴミですよ
これぞ一物全体
オリーブオイルで、にんにくと生姜を炒めカレーを作ります。
温めておいた蒸し器に、一口大に切ったかぼちゃと
かぶを投入～
このままフタをして蒸します。
デザートの、お豆腐とお麩☆ティラミスの材料
お麩をインカコーヒー、アガベシロップ、水、オーガニックバニラエキストラクト
に漬け込んでおきます。
水切りした木綿豆腐にレーズン、オーガニックバニラエキストラクトを
フードプロセッサーで混ぜた物です
グラスにまずはお麩を入れて、その上にお豆腐を乗せ
最後にココアパウダーを振りかけます。
お野菜も蒸し上がり、ティラミスも完成～
ティラミスは冷蔵庫で冷やします。
あっという間に、カレーも出来てる～
そして、もう１品 大豆からあげを作ります。
大豆グルテンが、にんにく・生姜・しょうゆ・みりんに漬けてありました。
揚げ油は「なたね油」 菜の花から採れる油です。
黄色い油でじゅ～
ルックスはまるでお肉！でも大豆～
玄米も炊きあがり、ご飯を盛りつけていただいて
カレー（辛甘２種類）とからあげと蒸し野菜を
それぞれ自分で盛りつけました
こちら私の。
みなさんの完成品～
玄米はプチプチした歯ごたえがおいしくて
カレーは辛いけど、野菜のお味が生きているヘルシーなカレーでした。
からあげは、鶏肉の食感に似ていてホントお肉のようで
蒸し野菜も野菜の甘みがでていておいしかったです。
そして、お待ちかねのデザートだよ～
お豆腐とお麩☆ティラミス
甘さ控えめですが、大人のスイーツという感じで
とっても食べ応えもあり、お豆腐の味もしてお豆腐好きの私にとっては
とてもおいしかったです
最後の一口に、メキシコ産有機龍舌蘭（りゅうぜつらん）から作られる
ブルーアガペシロップをかけていただきました。
甘さは砂糖の１．３倍ですが、自然の甘みなのでお口の中で
甘みがふわ～っと優しく広がります。甘味＝しあわせ
オーガニックオリーブオイルの試食もさせていただきました。
スペインの農業大臣賞を獲得している「有機EXVオリーブオイル」
オリーブオイル独特の臭みがなくて、
とても食べやすく、フルーティーな味わいでした
おみやげまでいただいちゃいました
実習で使った有機カレーミックス 辛口 と、
オーガニックドライフルーツシリーズ
ドライフルーツ大好きなので、さっそく「いちじく」をいただきましたら
とってもソフトで甘みがあっておいしかったです。
いろいろ勉強になった充実した３時間でした。
楽しいお料理教室にご招待いただきまして
ありがとうございました
