温めるだけで食べられるヘルシーなおかずを検討。
えのきたっぷりのつくねと、初めて作った豚汁。
つくねはポン酢でサッパリと。
今後もかなり忙しい日が続くみたいやから、
夜遅くに食べても大丈夫そうな、ヘルシーな料理の引き出しを増やさねば・・・。
材料（2人分）★鶏肉（ミンチ） 180g
★えのき（細切れ） 一袋（200g）
★大葉（細切れ） 4枚
★卵 1個
★パン粉 大さじ2.5
★しょうが（すりおろし） 適量
★酒 大さじ1
★塩 小さじ1/2
★ウェイパー 小さじ1/2
★胡椒 適量
ごま油 適量
ポン酢 適量
作り方。１、えのきと大葉を小さく刻み、★の材料をボールに入れて粘りが出るまで
しっかりと混ぜる
２、フライパンにごま油を熱し、１のタネをスプーンで一口大の丸のカタチに
成形して両面をしっかり焼く
３、焼きあがったら、皿に盛り、つけダレ用のポン酢を準備して完成！
えのきのシャキっとした食感がいい感じ。
甘辛いタレに絡めたら、ご飯に合うおかずになりそう。