こういう味大好き。
材料（2人分）冷凍うどん 2玉
合い挽き肉 150g
にんじん（みじん切り） 1/5本分
えのき（ザク切り） 1/4束
ニラ（ザク切り） 適量
水煮たけのこ（みじん切り） 適量
★甜麺醤 大さじ2
★豆板醤 小さじ1
★しょうが（チューブ） 適量
★しょう油 大さじ1
★水 200ml
★ウェイパー 小さじ1/3
水溶き片栗粉 適量
ごま油
レタス（千切り） 6葉
作り方。１、冷凍うどんは規定時間より若干短めに茹でて、冷水でしっかり〆ておく
２、フライパンにごま油を熱し、にんじん、えのき、ニラ、水煮たけのこを入れ、
ザっと火が通ったら、合い挽き肉を加えてしっかり炒める
３、肉に火が通ったら、★の材料を入れて一煮立ちし、
水溶き片栗粉でとろみをつける
４、皿にうどんと千切りにしたレタスを盛り、３をかけて完成！
今回は冷蔵庫になかったけど、
きゅうりやトマトを加えても美味しそう。
意外と野菜がたっぷりとれます。