春キャベツや新たまねぎをたっぷり使って。
【回鍋肉】
作り方 （2人分）豚こま肉 150g
春キャベツ（ザク切り） 大きめ4葉ほど
新玉ねぎ（くし切り） 1/2個
ピーマン（ザク切り） 2個
長ネギ（ななめ切り） 1本分
酒 大さじ1
しょう油 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油
☆甜麺醤 大さじ1
☆豆板醤 小さじ2
☆しょう油 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆にんにく・しょうが（すりおろし） 適量
作り方。１、ビニール袋に豚こま肉、酒、しょう油を入れて下味をつける
２、１に片栗粉を入れて肉にまんべんなくまぶし、
肉を１枚つずつふんわりひとかたまりにまとめる
３、フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める
４、３にピーマン、新たまねぎ、長ネギを加えて、食感が残るくらいまで炒める
５、４に春キャベツを入れ、フライパンに蓋をして2分蒸し焼きにする
６、５に☆の調味料を合わせたものを入れて軽く炒め、味を調えて完成！
野菜の食感を残したかったから、
野菜は炒め過ぎないように気をつけた。
けど、キャベツはもっと大きくザク切りしてもよかったな。
軽く蒸しただけなのに想定より小さくなってもた
【白菜と水餃子の中華スープ】
作り方 （2人分）白菜 小さめ3葉
水餃子 4個
水 500ml
ウェイパー 小さじ1.5
しょう油 小さじ0.5
溶き卵 1個
ネギ（小口切り） 適量
作り方。１、白菜は2cmくらいの幅に切る
２、鍋に水を入れ沸騰したら、白菜、ウェイパー、しょう油を入れ、
白菜がトロリとするまで煮込む
３、２に水餃子を入れて火が通ったら、溶き卵を入れ、卵がふんわりするようかき混ぜ、
小口ネギを散らして完成！
新たまねぎを薄くスライスして水にさらし、
黒酢玉ねぎのドレッシングをかけただけのサラダも添えて。
母がお土産に持ってきてくれた、
黒酢玉ねぎのドレッシングがめっちゃ美味しい！！
色んな野菜に合うし、肉料理にも使えそう。
あのドレッシング、家で作れるようになりたい・・・