ESSEふるさとグランプリ2022
審査員として
参加させていただきました
場所は料亭 大宮 一の家
ステキな庭園が目の前に広がってます
菓子・果物部門
★静岡県 藤枝市 アイスジェラート
藤枝産野菜と果物の
素材のチカラを最大限に引き出したジェラート
野菜、果物のフレッシュ感をそのまま味わえて
なめらかで軽いのに素材の濃厚さを楽しめます
★熊本県 八代市 どら焼き
明治創業の老舗の和菓子店で大人気の商品
一つ一つ丁寧に生地を焼き上げた皮に大納言小豆をはさんだ
手のひらサイズのどら焼き
ふわふわでやさしい生地に甘さ控えめの餡
1度食べるとまた食べたくなります
★北海道 白糠町 ぷりん
赤紫蘇を使ったプリン 紫蘇ぷりんと
リコッタサラータを使ったチーズソルトプリンの2種類
私は紫蘇ぷりんをいただきました
しそ焼酎 鍛高譚のしその産地である白糠町
赤紫蘇をジュレにしてぷりんにトッピング
甘酸っぱい紫蘇ジュレとぷりんがこんなに合うなんて～
さっぱりとしておいしかったです
★北海道 別海町 フリュイ・フィナンシェ
酪農日本一 北海道別海町産バターを使った
アンリ・シャルパンティエ
タルト・フリュイ・アソート
デパ地下で自分用や贈り物にも購入したことがある
アンリ・シャルパンティエ
別海町産バターを使っていたんですね
★佐賀県 有田町 チーズケーキ
有田焼が有名ですよね～
そんな有田焼の器に入った別名 幸せのチーズケーキ
素材にもこだわって秘伝のレシピでたった1人しか作れないんですよ～
有田焼の器がいいですね
★福井県 坂井市 極上甘えび姿そのまま焼き
越前甘えびから揚げせんべい
新鮮な甘えびを頭から尾まで丸ごと一匹贅沢に使用
職人さんの手仕事で焼きあげて
甘えびの濃厚な甘味と旨味がぎゅっと凝縮されてサクサク
極上甘えび姿そのまま焼きは1日100袋の貴重な品なんですよ～
★山形県山形市 乃し梅チョコ 玉響
山形発祥の銘菓 乃し梅
新感覚の和菓子として話題となっているんです
濃厚なチョコレート和菓子
コーヒーやお茶にも合いそう
それぞれの自治体の返礼品へのこだわりは
熱い思いが伝わってきました
こだわりも深く悩みながら審査させていただきましたよ～
審査の結果は12月発売のESSEで発表されます
私も結果が楽しみです