ESSEふるさとグランプリ2022
審査員として
参加させていただきました
場所は料亭 大宮 一の家
とってもステキなお花が飾られていました
魚介・水産加工品部門
海産物が大好きなのでとっても楽しみにしていました～
★福井県坂井市 甘えびのお刺身
赤さが新鮮なしるしの赤えび
プリップリッと甘くてとろけます
青緑色の卵はなかなか食べれないので貴重ですね～
そして希望の方には冷蔵にて発送もしてくれるので
現地で食べるのと同じ鮮度の甘えびを
おうちでも食べることが出来るのがいいですね
★北海道 紋別市 スモークサーモン 4種
サクラマス、紅鮭、ジャーキー、カラフトマス
化学調味料や合成保存料等一切使用しないで
昔ながらの方法で時間をかけて薪と木のおがくずで燻しているんですよ～
燻製職人さんがこだわりぬいて作られたスモークサーモンは
旨みたっぷりでほんと美味しい
おつまみに最高ですね
★北海道 白糠町 柳だこのお刺身
たこ漁が盛んな白糠町
お正月用は白糠の柳だこと言われているほどの最高級品なんです
肉質もよく柔らかくてぷりっとした歯ごたえがあります
噛むほどに甘みも広がります
★福井県 敦賀市 恵びす丼
行列のできる海鮮丼専門店の味をネタの切り方やバランスを工夫して
冷凍して真空パックで閉じ込めて
おうちで楽しめるんですよ
地元の新鮮な魚介
真鯛、鰤、イカ、タコ、サーモン、いくら、甘海老など・・・
新鮮なネタがたっぷり
おうちで手軽に海鮮丼が食べれるのがうれしい
★福岡県 小竹町 明太子
福岡と言ったらやっぱり明太子ですよね～
切子と呼ばれる最初から切れているので
そのまま食べれて料理にも使いやすい大きさです
そして蓋つきの小分けタイプなのもうれしい
アツアツのご飯にほんと合います
我が家も大好きでおにぎりやパスタによくします
★福井県越前町 鰺とハタハタのみりん干し
保存料、着色料を一切使用しない
完全無添加の干物
季節によって旬のおすすめをたっぷり6種類28枚以上
いろいろな種類を味わえるのがいいです
★岩手県 陸前高田市 けせんの海～鳳凰膳
自社特製の松前漬けをベースに
いくら、あわび、ふかひれ、数の子と贅沢
どれも大好きなものばかり～
ごはんに乗せて最高
★熊本県八代市 鰆の西京焼き
料亭の味をおうちで味わえます
肉厚でふわっと柔らかい
★北海道 別海町 いくらの小丼ぶり
北海道産の鮭いくら醤油漬け
いくら大好きでよく食べますが
大粒で粒がしっかりとしていてプチプチ
なかなか出会えない美味しいいくら
これはまた食べたい
それぞれの自治体の返礼品へのこだわりは
熱い思いが伝わってきました
寄付金の使い道も聞きながら審査させていただきましたよ～