みんな、ご無沙汰でござる。
引っ越しでバタついてたけど、ようやく新居のキッチン環境整いまして、料理ができるようになったのさ。
いやー、新居も相変わらずIHクッキングヒーターだけど、２口だし、少しだけ広くなっていい感じ。素敵。うん素敵。
新居でも、引き続き居酒屋GROOVE感じさせるメニューをどんどん作っていこうかと！
さて、新居一発目の晩酌のお供。
始まりにふさわしい、お通しメニュー。
共通の合わせ調味料だから同時に２個作れちゃう、簡単ナムル２種！！！
【材料】2～3人分
《もやしとザーサイのナムル》
もやし …1袋
味付ザーサイ …2～3枚
《小松菜とささ身のナムル》
小松菜 …3～4束
鳥ささ身 …1枚
《共通合わせ調味料》
★料理酒 …大さじ1
★ごま油 …大さじ1
★めんつゆ …小さじ1
★中華あじ …小さじ1
★にんにくチューブ …1cmぶにゅっと
★塩 …少々
★いりごま …お好きな量
【作り方】
①小松菜をよく洗い、しんなりするまで茹でたら冷水で冷ます
②ささ身の筋をとり、さっと茹でて色が変わったら火を止め余熱で火を通す
③ささ身の火を通してる間に…小松菜は水気を絞って3cmぐらいに切り、もやしは耐熱容器に入れてレンジでチン。500Wで3分ぐらいかな。ザーサイは粗めのみじん切りに。
④箸でほぐしてささ身に火が通ってたら、流水で冷やして、一口サイズにちぎる。
⑤★を混ぜ合わせて混ぜ合わせ調味料を作り、以下の通り和えたら、冷蔵庫で30分ぐらい寝かせて、できあがり。
⇒合わせ調味料 1/3 + もやし + ザーサイ
⇒合わせ調味料 2/3 + 小松菜 + ささ身
共通の混ぜ合わせ調味料で２品作れちゃうのが嬉しいし、レンジ使いつつ同時進行できるのがいいところ。たくさん作って常備菜にしても◎
もやしのナムルはよくあるけど、ザーサイ入れるとアクセントになるのです。てゆーかナムルにザーサイ入れてマズいわけがない！
もうすぐ忘年会シーズンなので、家飲みのお通しとしてパパっと作れるおすすめなやーつです。
今日は超絶寒くて帰ったら即暖房つけちゃいましたが、みなさんも風邪には気をつけて！
ではでは、またのお越しをお待ちしてま～！！！
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