毎回テキトーに作りすぎて
味が変わるビーフレンダンを
作りました〜
今回も味がちょっと違う
レシピは前回の
コピーしてるんだがなぁ
(材料) 2-3人前
A))
ダイスビーフ 500g
酒
砂糖 大さじ2ぐらい
B))
レモングラスペースト 3cmぐらい
しょうがペースト 2cmぐらい
ニンニク 3-4カケ
チリ 好きなだけ
アーモンドミール 50-60g
C))
ココナッツミルク 1缶
ビーフストック 500ml
D))
**スパイス**
カレー粉
ナツメグ
スモークパプリカ
ターメリック
クローブ
日本のカレー粉 一食分
Aのお肉を砂糖と酒に20分ぐらいつけておく。
Bをすり鉢に入れてペーストを作る。
Aを炒めて、一旦取り出す。
Bを圧力鍋で炒める。香りが出てきたらCの
ココナッツミルクで薄めていく。
ビーフストックもいれてスープ状になったら
炒めておいたAを圧力鍋に入れてセットする。
圧力鍋でシューっていってから中火で
30分ぐらい煮込む。
ロック解除されたら、弱火にかけながら
Cのスパイスを入れていく。
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