「妥協」を知らない大足。
やっぱ「妥協」っていけませんよね。
1回「妥協」を許すと際限なくだらしなくなる。
男が一度決めたコトは何があっても守らねばならない！！！
例えば仕事。
与えられた数字は必ず守る。
死守する。
これが男！
今月の予算だって、見ろっ、さすが・・あーーー・・まーーーー・・・・。
そんなことより大事なのは約束。
このブログも来月で1周年。
これをひとつの区切りとして、今までの記事をデータベース化してサイト化すると宣言。
この作業も現在着々と進行中・・進行ぉ・・・ああ・・・・・え゛ーーー・・・・・・。
ダイエットだよ、ダイエット！
目標の数字と期限を決め、必ずやり通す。
命に代えてもやり通す。
そう、それが男！
男の中の男！！
見ろ！この体重計！
現在の体重、以前と比べてマイナス・・・ナイナス・・・マイナ・・・・プラスぅ？？？
・・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・。
・・・・。
・・・・・すみません・・。
いつも口だけで本当にすみません・・。
もお”負け犬”とののしってください。
心行くまで存分にののしってください。
わんわん！
はいっ、冨單（ふうたん） へ行って来ました。
じろうさんがチラッと紹介した”つけめん加賀” を食べに。
じろうさん話振るだけ振って全然食べないし。
よし、オレが先に食ってやるってコトで（食べてても行ったけど）飛んでいきましたー！！
う゛っ！！！！
またやっちまった！
このお店平日は夜やってないのね。
そー言えば前も全く同じ罠にはまったような記憶が・・・。
学習しないオレ（汗）。
ネオンだけが妖しく光るゼ・・。
そして前閉店パンチ喰らった時は確か福座（ふくぞ）行ったんだな・・今回は・・・やっぱ福座ぉ～～。
という流れで福座へやってまいりました。
オーダーしたのは”福座ブラック”。
新メニュー”鶏白湯塩ラーメン”とどっちにしようか迷ったんだけど、まあまずは黒から。
鶏白湯は次来る機会があったら食べます。
例によって遠いんで、なかなかココまで来れないけど。
でわ少々話題遅れですが福座黒、いただきまぁ～す♪♪
スープはやや茶色の入った黒。
こってりと黒です。
ズズっとすすると、香ばしい醤油の風味がふんわ～りふんわ～り。
そして大豆由来かな？野菜かな？植物的な優しい甘みがじんわ～～り・・・。
見た目の濃い色とは裏腹に、深みと爽やかさが同居した飲みやすいスタイル。
醤油のハリのある香味をバックボーンに、動物的なうま味が味の豊かさを大きく広げる。
コレいいね～。
すごく美味しい！
カッチリした無駄のない構造、バランス感、味わいの密度感。
オレのツボだぁ～～♪♪
麺は太麺。
茹で加減固め。
粘りは少な目で、噛むと口の中でぷつりぷつりと切れる。
この食感好きですね～♪
ちょっと愛想ないようなぷつぷつした感触。
スープとの相性も良く、麺のふくよかな穀物風味が醤油の香味にしっくりと馴染む。
ゆったりと包み込むようなうま味は優しく口の中にふわりと広がり、のどを通った後もゆるりゆるりと余韻を残す。
んめェ！
チャーシューは中サイズ、やや厚めのものが2枚。
びっちりと詰まった肉質で、トロ系とは真逆のタイプ。
ハードですね。
ギュッとした噛み心地、豊かな粘り、濃厚なうま味。
後味にはちょっと熟成感を感じさせる、高級ハムのような風味がすっと走る。
ええっスね～、このチャーシュー。
石のようにガッチリした構成に、高密度に凝縮された肉の味。
完全硬派、まるで夕焼け番長のような（？）男気あふれるチャーシューです。
麺をしこたまいただいた後はスープ。
レンゲですくって、丹念に丹念に吸い込む。
うんめぇ～わ、このスープ。
醤油の味がバリっと生きてて。
動物系の芳醇なうま味も豊かで。
これは残せない！
も～面倒臭いのでどんぶりに直接口を付けてズズズぅ～～っと頂く。
はい、ごちそうさま♪
スープ一滴も残さず、最後の最後まで頂きましたぁ♪♪
こちらのブラックはものすごくバランス感があって無駄にしょっぱくなくって、すごくいいですね。
見た目の真っ黒を裏切るデリケートさ！
深くて奥行きのある味わいにベリーベリー満足でした。
ごちそうさま！
次は鶏白湯イキまぁ～～っす！！
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