ステーキ＆しゃぶしゃぶ ふじた＠新宿 ワシントンホテル

『ステーキ＆しゃぶしゃぶ 　ふじた』は、

新宿ワシントンホテル新館1階にあります。

目の前の鉄板で焼き工程を見ながら

お食事を楽しめるカウンター席。

鉄板の奥は大きな窓で

日本庭園を意識した内庭があります。

前菜にサーモン、蛸、鴨とチーズのカナッペ。

伊勢海老

キノコのクリームソース。

パプリカ、ズッキーニのグリルが添えられています。

身の直径が立派な伊勢海老さん

引き締まった身は

旨味をじっとりと蓄えています

続いて、フォアグラ。

ベリーのソースと無花果。

それからドライトマトのフリットが

添えられています。

酸味とあわせて濃厚なフォアグラを楽しみます

そして、ここで小休止。

お口直し的にサラダが登場。

ドレッシングを選べます。

これはアボガドドレッシング

伊勢海老もフォアグラもメイン級ですが、

ここからが本当のメイン

黒毛和牛のステーキが登場です

同席の皆でフィレとサーロインをシェア。

上にのっているのがフィレ。

下がサーロインです。

焼き加減は、ミディアムレアがおすすめとのことで、

そうしていただきました

山葵、西洋山葵、ぽん酢が薬味

そしてニンニクチップスも。

しめは鉄板で炒めるガーリックライス。

そしてここでも登場、伊勢海老さん

出汁にしっかり活かされております。

ここまで、ジューシーなものが

多かったのでお味噌汁は癒されますね。

デザートはたっぷりなプレートで

チーズケーキ、ティラミス、ベリーのソルベ。

そしてフルーツ

チーズケーキは良くある柑橘類の酸味

それが控えめで

チーズの薫りを味わえます。

コーヒーまでいただきまして

ごちそうさまでした

お腹いっぱでーす

ステーキ＆しゃぶしゃぶ ふじた （鉄板焼き / 都庁前駅 、南新宿駅 、初台駅 ）