ベルサイユの豚@池袋

お肉料理にこだわったワインバル。

『ベルサイユの豚』

店内には大きな大きな豚さん提灯がさがっています

ブロンドのカールヘアーなのは、

“ベルサイユの薔薇”のオスカルをイメージしているからだそう

奥にアンドレもいます

乾杯は自家製レモンソルベの乗った

「スーパーレモンサワー」。

そのまま食べてもさっぱりおいしいですし、

溶かしながら飲んでもOK！

私はアルコール抜きにしていただきました

お肉には牛さんに鶏さんもありますが、店

名にもある豚さんをチョイスするべきではないかと思います。

豚肉には希少性の高い2品種がそろっているのです。

⚫宮崎県 都城市永峰養豚場 豚おとめ

⚫山形県 平田牧場 金華豚

「豚おとめの生ハム」に「豚おとめの生ベーコン」、

それから

「豚おとめ48時間熟成の骨付きロース炭火焼き」 としていただけます。

金華豚はグリルがあります。

じゅーじゅー、熱々の状態で登場

厚切りですが、固くはないので

かぶりついちゃいましょう

香草でマリネしてあり

また炭火でも焼いてあるので

いい香りですし、お肉の弾力にも出ています

きめ細かな肉質。

脂ののりもほどよく、脂まで美味しい豚さん。

「肉屋のおすすめプレート」は

上記の生ハム、生ベーコン、更に豚肉のリエットとパテ、

鶏肉のハムがのっている素敵なプレートです。

リエットはムースタイプでふんわり柔らか。

でもコンソメが加えられた味はしっかり。

とまらなくなるおいしさです

パテには鶏肉がはいっています。

豚肉のリエットとパテ、鶏肉のハムはなんと自家製。

ドライフルーツも添えられているので

ワインのおつまみに活躍しそうなプレートですね。

デザートはお祝いがあったので

プレートで

アイスクリームは季節の味にしているそうで、

この日は秋の味覚、柿と栗

プレートにはワイングラスをかかげた

豚さんが描かれています

ベルサイユの豚 池袋 （バル・バール / 池袋駅 、東池袋駅 、都電雑司ケ谷駅 ）