デメル@日本橋高島屋

高島屋のデパ地下で
デメルのケーキを買いました

デメルのマークは
ハプスブルク家の紋章

ご存知、ヨーロッパに
長ぁく君臨した
オーストリアの皇帝一家

ハプスブルク家の寵愛を受けた
ケーキ屋さんなんだよね


キルッシュトルテ

タルトに風味の良いクリームに
チェリーが2種
というシンプルな構成

サワーチェリーとダークチェリーが
ぷちっとみずみずしい

タルトはしっかり
固めな感じ

表面をショコラで
コーティングしてありました

水分が染みないようにかな



新作って書いてありました
紅茶のトルテ

つるんとして可愛いフォルム

こちらも土台はタルト。

甘い紅茶のムースと
がっつりガナッシュ

タルトにもショコラが
入っているので、
ショコラ感が強めかな

『DEMEL』は原宿に
カフェがあるよね

今度行ってみよー

デメル 高島屋東京店 （チョコレート / 日本橋駅、東京駅、京橋駅）