どうも、ハイ・テールでごわす。
昨日は食いすぎ飲みすぎでダウン。
朝起きたら、「あれっ、晴れてる」
てっきり雨で休みかと思っていたのに・・・・・・・・・・
でも、今日は八王子の改修工事でスタートは９時からなので余裕です。
昨日の飲みすぎ食べ過ぎの理由は、
キャンプに向けてピザ作りに挑戦して作りすぎ！
生地から作ってみました。
強力粉６００グラムで３０センチのピザが６枚出来たよ！って作りすぎ！
一人１００グラム計算だね。パスタと一緒。
下の画像は練りたての状態。
２時間寝かせると、二倍に膨れます。
その間にトマトソース作り。
たまねぎを飴色になるまで炒めます。
ホールトマト手で握りつぶし、へらで裏ごし。
トマトとたまねぎを合わせて弱火で５分煮込む。
軽く塩をふり、火を止めてバジルを入れる。
これで完了！
ホワイトソース作り。
牛乳にたまねぎ丸ごととブーケガル二のもとを入れて沸騰させないように煮る。
別の鍋でバターと同量の小麦粉を焦げないように１５分くらい炒める。
炒めたら、いったん鍋を冷やし少しづつ牛乳を足してホイップする。
すると、おいしいホワイトソースの出来上がり！
オーブンで焼くこと８分。
でけたど～こりぁ～どうみてもピザ！
トッピングを変えたり、チーズを変えたり、ホワイトソースに変えたりと
いろいろ試したけど、全部うまい！
この料理ははずれがないのでキャンプ向きだと言うことがわかった。
ポイントはチーズをこれでもか～ってくらいのっける事。
後は火加減かな？
後半のピザのほうがうまかったのは、オーブンが温まったからだと思う。
さぁ、これで材料計算ができる。
休みの日に北野の市場に市場調査に行かねば！
って、おっちゃん何してるの？
いまだに遊びと仕事の区別のつかない私です・・・・・・・・・
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