こんばんは
いつもありがとうございます
先日、久しぶりにハード系焼きました
ER292g
ライ麦粉35g全粒粉18g
ルヴァン種110g
塩7.6g
モルトパウダー1.5g
ドライイースト0.5g
水220g
捏ね10分
室温4時間→パンチ→室温4時間(2倍強になるまで)
4分割、ベンチ20分、成型、
パンマットあるけど動かすの下手だからシートで発酵。30度で60分くらい
240度予熱完了したら
ライ麦粉を振り、斜めにクープ1本
このチクチクトゲトゲ♡ 萌えました
引きちぎられて、そのまま焼けて、
たまりませんね。
昨日の朝食べました
中ふわふわで、美味しかったー。
そして、今朝。
私の1番好きな食パン焼きました
1.5斤
ゴールデンヨット420g
砂糖30g
塩6g
牛乳290g〜
メープルシロップ大1
イースト6g
無塩バター23g←残り5分で加える
胡桃45g←残り1分で加える
160度10分→190度25分
真ん中撃沈してますが、スルーで。
生食がおいしいです。
今日は休みでした
おっきい子は居ないので、末娘とアウトレットへ行きました…
こちら、今日で２回目。
何度も通ってるけど、なかなか寄れないわ。
開店15分後でこんな感じです
のんびり買い物出来ますね
靴買って、服買って、大道芸も見て、
楽しかったー
みーさん、ひと休み♡
ゴディバ
ホワイトチョコとクレームブリュレトリュフのショコリキサー
(少しもらった。ふむふむ、こんなんかー。スタバと比べたらあかんね)
おっきい子達のお土産に、ポップコーン買いました
前はすごい行列だったのに今日は楽勝でした。(土曜日の午前って事もあるけど)
こちらオリジナルのタキシード味も買ってきた。
ポップコーン美味しいけど、みんなの反応薄いなぁ〜
がっかりだなぁ〜
3個もいらなかったよ…
それではまたね
お読み下さりありがとうございました
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