こんばんは
いつもありがとうございます
週末に、チーズベーグル作りました
えー。
だいたいイメージ通りかな。
喜んで食べてたわ。
イーグル160g
リスドォル50g
ルヴァン種80g
砂糖10g
塩5g
粉チーズ40g
水125g
黒胡椒1g
ピザチーズ適量(焼く前)
10分捏ね→7時間半で発酵完了(20度)
予熱完了したら、ケトリング1分
スタートから10時間で完成でした。
冷めても食べやすい硬さです
それからこれも先日焼いてます
ショコラブレット→❤️
よくある、お徳用のチョコを使いました
発酵完了↓
チョコと胡桃を入れます。大好物。
なまこだね〜
2単位作ったので4本完成
沢山焼いたので少し冷凍。
さっき、自然解凍して厚切り食べました。
はちみつ林檎、ラム黒糖コンポート(ドライフルーツ)、オートミール、
伸ばして半分重ねました
ガリガリするよ。
そして、これも週末に焼いた
オートミールスコーン・ルヴァン→❤️
娘、抱えて食べるんだよ
もっと伸ばして三重でも四重でもいいけど、作業台が狭いのです
よくこんな所でパンが作れるねって、友達はびっくりして帰ります
毎日、50×50㎝のスペースで作ってます
ベーキングパウダーのスコーンもいいけど、やっぱり酵母の方が好きかな〜♡
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