「佐久“活”小鮒」の販売開始…！

「いよいよ、９月７日から販売開始です」

ブログに思いがけないコメントをいただきました。

「今年の小鮒の販売はいつですか」

以前、小鮒の記事を書いたことでお問い合わせをいただいたのだと思います。

　　　　　★佐久活小鮒の販売　

　　　　　　　　　http://ameblo.jp/megumico-agri-s/entry-11608624794.html

そこで、ＪＡ佐久浅間で小鮒の販売を担当する部署の方に確認しましたので、お知らせいたします。

今年の販売開始は、９月７日月曜日から。

明後日からですね。

そして、

９月１２日土曜日には「フナ祭り」も企画されているそうです。

この頃が、最盛期とか。

小鮒は、量り売りで生きたまま袋に入れて、酸素を充填して販売されます。

小鮒、といえば、甘露煮。

小鮒は生きたまま調理すると、臭みがなくおいしい甘露煮が出来上がります。

田んぼの水を払った時に水揚げされる初秋の味覚。

今だけのふるさとの味として、希少な食材です。

甘露煮は、家庭によって好みの大きさの小鮒を使いますので、ＪＡ佐久浅間では大きさを分けて販売されています。

　　　★ＪＡ佐久浅間イベント案内

「佐久活小鮒」は、スーパーマーケットツルヤなど地元の販売店もあります。

旬をお見逃しなく…。

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　信州の味　　　　　　　　地産地消と特産品を訪ねて