Ａｒｉｏ（アリオ）に並ぶ「ドライフルーツ」

「信州の旬のフルーツを乾燥」

昨日今日は、セルリーの仮植で北信行きです。

昨日は、早朝、上信越高速道で向かいましたが、帰りは下道で生活感を味わいながら暗くなった道を走りました。

梅雨の季節は、車窓を開けて走ると、自然の薫りを楽しめます。

新緑だけではなく、ニセアカシア満開の薫り。

思いきり鼻孔に空気を吸い込むと、体に薫りがしみわたり、クリーンになるような気がします。

信州の四季は、豊かな自然に包まれて、鮮やかに移ろいます。

木々や花々だけでなく、個性溢れるフレッシュフルーツが爽やかな風を届けてくれます。

憩いのフルーツ…。

昨日は、帰りに上田市に開店したばかりのArioに寄って、ドライいちごを確認してきました。

ドライフルーツ専門店、玉井フルーツ店の地産地消コーナーです。

新たに並んだ、出来たてのドライいちご。

こもろ布引いちご園の完熟イチゴを乾燥させたものです。

水分の多いフルーツは、カビを出ないように乾燥するのが大切な技術。

色もきれいに守り、果肉を程よい硬さで乾燥すると、コクのある持ち味と歯応えがフルーツの新たな姿を引き出します。

洋酒につければ、またまたおいしくおしゃれ。
アイデアでいろいろな食べ方ができそうです。

巨峰の産地でもある信州のドライ巨峰。

大粒巨峰ぶどうを房ごと乾燥させた、贅沢なドライフルーツです。

以前は、輸入品ばかりだったドライフルーツです。

こうして手間をかけて保存した、旬の完熟フルーツが身近にあるのも、地元の喜び。

玉井フルーツ店のドライフルーツは、上田市の直営店と、イトーヨーカ堂が開発・運営するショッピングセンターArio（上田店）と、ツルヤ（軽井沢店）で販売されています。

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