あぁーーーーー！ 蓮根がっ！
2ヶ月前、実家にやってきて、野菜室で蓮根を見て、母に「蓮根は保存袋に入れて野菜室に入れておくと、驚くほど長もちするよ」なんて言って、母も「本当ね～。一週間経っても、全然、変色してないわ～。」なんて喜んでいたのですが、、
そうは言ってもね、2週間忘れていると、変色し始めるよね(笑)
さぁ、今夜は蓮根餅だっ！で～も～な～、蓮根餅は両親もお気に入りメニューで、先日は楽天レシピさんでのモッチモチでシャッキシャキな蓮根餅♪ に、、つくレポもいただいたりはしているのだけど、
結玲 さん！ つくレポ、ありがとうございますっ♪
せっかくだから、アレンジレシピを作ってみよう～！と思い立ち、冷蔵庫、野菜室、備蓄食材置き場をガサゴソ引っかきまわして作ってみました。
いつもの材料（蓮根、塩、片栗粉）に、帆立缶と青ねぎを加えてみました。
最後に、小さい味見用を焼いて、一口食べて、あぁ～、やっぱりさ、帆立缶って（お高いだけあって(笑)、）いい仕事するよね…❤って感じ。
白いお皿を出して盛りつけを考えていたら、色見が欲しかったので、ちょこっとずつ余っていた、マンズナルインゲン、ブロッコリー、カリフラワーを、蓮根餅を焼いたフライパンで炒めて、マーガリン、塩、胡椒、醤油で味付けして、盛り付け。
帆立缶入り蓮根餅、本当に美味いです。。。
気に入って写真撮りまくり。久々に、レシピブログのプロフィール画像まで、変えてみた(笑) レシピは
帆立のダシが美味しい蓮根餅♪ by garako♪
を、ご参照ください。
そして、隣で母は大根サラダを作っていたのですが、「garakoちゃん、大根、これだけ余ったから～(笑)」って、一番下の部分3cmくらいを、私に見せる。
「余ったから～」って、あまりに小さい残りだから、なんだか野菜室にしまうのが気が引けるから、何か作れって意味だよね(笑)？分かりましたよ。作りますよ。
っていうか、いいよ、ここに入れちゃう。
オクラ納豆＋大根おろし おろして、オクラ納豆に混ぜ込んでみました。
からしにプラスで、大根おろしの辛みも加わって、いい感じです。
これ、定番にしてもいいな。 ありがとう、母。
レシピブログのランキングに参加しています。。
食べてみたいなぁ～と思えたら、クリック お願いします