今回の訪問は、浅草橋の“麺屋 WILLOW”。2015年の５月にオープンしたお店。初めての訪問です
ＪＲ浅草橋駅東口から徒歩２分ほど。平日の13:10に到着。先客２名、後客５名。
店内入口すぐの券売機にて購入したのは、『醤油ラーメン』750円。１階のカウンター席は満席だったので、２階のテーブル席へ。とてもお洒落で綺麗な空間
テーブルの薀蓄書、調味料
ご主人お一人での切り盛り。２階まで届けてくれます。ほどなくして提供。早速いただきます。
かなり濃厚そうなスープ
正しく醤油色のスープは、大山鶏のガラが主体の鶏清湯と魚介のダブルスープに、広島・岡本醤油の本仕込み熟成２年醤油のタレを合わせた無化調の醤油味
見た目ほど濃くはなく、逆に甘みさえ感じる優しい味わい
とても飲みやすい
麺は、浅草開化楼のエッジ四角ストレートの中細麺
つるりとした舌触り、喉越しの良い麺。さすが美味しい麺
トッピングは、部厚くて大きなチャーシュー
、タケノコ
、水菜
、白ねぎ
、揚げねぎ。チャーシューは私の好きなむっちりタイプで食べ応え十分。タケノコの食感、揚げねぎの香ばしさも
評判通りの美味しさ、レベルの高さ
塩もすごく気になります
ご馳走さまでした
住所：東京都台東区柳橋1-32-8
営業時間：[月～金] 11:30～15:00（L.O.14:30）／18:00～20:00
[土] 11:30～15:00（L.O.14:30）
※売り切れ次第終了
定休日：日曜、祝日
※臨時休業あり
:非公開
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店内入口すぐの券売機にて購入したのは、『醤油ラーメン』750円。１階のカウンター席は満席だったので、２階のテーブル席へ。とてもお洒落で綺麗な空間
テーブルの薀蓄書、調味料
ご主人お一人での切り盛り。２階まで届けてくれます。ほどなくして提供。早速いただきます。
かなり濃厚そうなスープ
正しく醤油色のスープは、大山鶏のガラが主体の鶏清湯と魚介のダブルスープに、広島・岡本醤油の本仕込み熟成２年醤油のタレを合わせた無化調の醤油味 見た目ほど濃くはなく、逆に甘みさえ感じる優しい味わい とても飲みやすい
麺は、浅草開化楼のエッジ四角ストレートの中細麺
つるりとした舌触り、喉越しの良い麺。さすが美味しい麺
トッピングは、部厚くて大きなチャーシュー
、タケノコ、水菜、白ねぎ、揚げねぎ。チャーシューは私の好きなむっちりタイプで食べ応え十分。タケノコの食感、揚げねぎの香ばしさも評判通りの美味しさ、レベルの高さ
塩もすごく気になります ご馳走さまでした住所：東京都台東区柳橋1-32-8
営業時間：[月～金] 11:30～15:00（L.O.14:30）／18:00～20:00
[土] 11:30～15:00（L.O.14:30）
※売り切れ次第終了
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