武蔵小金井 丸め～背脂煮干～

今回は、直近の“丸め～背脂煮干～”を訪問。メルマガにて新しい限定らーめんの情報をキャッチ。早速の訪問です。


平日の11:30ちょっと前に到着。私がシャッター客。後客３名。

店内の券売機にて購入したのは、限定らーめんの『贅沢チゲ味噌ラーメン　柚子の香り』850円、小ライス付き。ほどなくして提供。早速いただきます。

贅沢というのが納得のビジュアル　　渡り蟹とアサリがすごく目立ちますね　　


スープは、国産味噌２種類をブレンドしたものを使い、渡り蟹やアサリの旨みを引きだし、唐辛子の辛みを効かせたチゲ風味噌味　　素材の旨みが混然一体となり、味噌味とベストマッチ　　結構な辛さの後から、柚子の爽やかな香りが　


麺は中太のストレート麺で、勿論自家製麺。この麺が秀逸　　プリプリでもちもちの食感、啜り心地、スープの持ち上げ、全てに大満足　　この麺、本当にバカうま　　


トッピングは、渡り蟹、アサリ、豚バラ肉、白菜、長ねぎ、柚子皮。蟹が食べにくいのは玉に瑕ですが、アサリも美味しいし、豚バラ肉と白菜がこのスープには絶妙にマッチ　　そして柚子皮が本当に良いアクセントになってます　

ここで小ライスをスープに投入。雑炊風にして食します。これが美味しいのは、当たり前　　全ての具材から旨みが出ているのですから　


ぜひ一度は食べて頂きたい逸品　　体も温まる、この時期に最高のラーメンです　　ご馳走さまでした。





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住所：東京都小金井市本町2-20-4-101
営業時間：　 11:30～15:00 18:00～22:00(売り切れ終了)

定休日： 無休
　　：042-301-8880










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