「カブリナン」もどき、レシピ付

震災の影響、特に節電の為なのか、スーパーやコンビニでパンが品切れになっている事が多いです。

それならば作るのが一番という事で、相変わらずナン (もどき)作りを続けています。

特に焼き上げをフライパンでやるナンは、節電対策にもなりますしお奨めかもしれませんので、私流のレシピも

載せます。

薄力粉：300g
中力粉：300g
イースト：小さじ１
ベーキングパウダー：小さじ１
砂糖：大さじ１
塩：小さじ１／２
スキムミルク：大さじ１
卵：１個
水：360cc

以上を、ホームベーカリーに投入し「生地作り」コースで生地を作ります。生地が完成したら８等分位にして

平たく成形し、普通家にタンドリーは有りませんので、フライパンで両面素焼きして完成。

生地にレーズン，ナッツや昆布を入れたり、成形する時に中に詰め物をすれば変わりナンになります。

今回は「カブリナン」というスイート系のナンに似せた物 (笑)を作りました。

中身のベースは、先日の「おたがいさまフェスタ」で購入した手作り夏みかんマーマレード。
そこへココナツ，クルミ，レーズンのみじん切りとシナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。

その具材を、生地の中に入れて焼き上げて完成。

本当のカブリナンとは全く違いますが、美味しく朝食に食べています。