ハウスさんから、スパイスをいただきました。
そのラインナップが変わっていて、
パクチー、レモングラス、カイエンペパー!
グリーンカレーが大好きなので、当選が嬉しいー!!!
とはいいながら、まずは、グリーンカレーではなく、麺料理にしてみました。
タイ料理の麺といえばフォーですが、我が家にはなかったので、ライスペーパーを使ってみました。
■材料■1人分
ライスペーパー 20枚、昆布だし 1.5カップ、甘エビの頭・殻 20尾分
A(鶏ガラスープの素 小さじ1、塩コショウ 適量、GABANレモングラス 4本)
ナンプラー 大さじ2
■作り方■
1.ライスペーパーは1cm幅に切り、器に入れる
(直線で切ってもかまいませんが、長さを長くするために私は渦巻き状に切りました)
2.昆布出汁に、乾煎りした海老の頭・殻を入れて、つぶし、濾す。
3.2にAを入れたら煮込み、最後ナンプラーを加えて1に注いで完成。
トッピングはご自由に(私はローストポークとルッコラを入れました~)
えびは甘エビでなくても構いません。
レモングラスの香りは思いのほかしませんので、たくさん入れるのをオススメします。
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旦那君が不在な期間が長かったからか、さらにお母さんっこに
パパといっしょに寝よう、と言っても、「お母さんがいい!」と主張。
嬉しいんです、すごーく嬉しいんですけどね、
わたし、子どもにとっても冷たいんですよ。
それなのにお母さんっこだと、
愛情が足りてないのかなぁなんて不安になってしまいます^^;