今回のスパイス大使のお題は
レッドペパー・あらびきガーリック・チリパウダーの３種をいただきました。
実は私、このあらびきガーリックが苦手です。生にはない、独特な風味がちょっと・・・
なので今回は生のガーリックを使っていますが、平気な人はあらびきガーリックをつかってください。
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夏野菜のトマトを使っていますが、
実はコレ、トマト缶。
トマトよりトマト缶の方が断然安い！（私の周辺の底値は１缶６８円）
栄養だってきちんとあるしね♪
トマトとツナのさっぱりうどん
■材料■ １人分
トマト缶（カット） １/４缶、ツナ（野菜スープ漬） １缶、
にんにく １片（ＧＡＢＡＮあらびきガーリックでも可）、砂糖 小さじ１、塩胡椒 適量、
オリーブオイル 適量、ＧＡＢＡＮレッドペパー（パウダー) 小さじ１/４
うどん １人前、バジル 適宜
■作り方■
１．トマト缶・ツナをボウルに入れ混ぜます。ツナは野菜スープごと入れてください。
２．潰したにんにく・砂糖・塩胡椒・レッドペパーを１に混ぜたら、
オリーブオイルを端からたらし入れ、揺らして乳化させます。
３．うどんを茹でて、２をかけたら完成。
レッドペパーは主張しない程度に入れると美味しいです♪
そうすることで、味に深みが感じられますよ♪
スパイスブログ認定スパイス大使2013
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