のっけてジュレを使ったレシピの紹介です～
＋＋秋刀魚の南蛮漬け風生春巻き＋＋
■材料■４本分
秋刀魚 １匹、小麦粉 適量、玉葱 １/４個、水菜 １/２束の白い部分のみ
ハウス のっけてジュレ 青じそ 適量、生春巻きの皮 ４枚
Ａ（お酒 大１、みりん 大１、醤油 大１）
■作り方■
１．秋刀魚を三枚卸にし、半分にきったものをＡに３０分以上つけておきます。
２．玉葱は薄切りにし、さらします。水菜はサンマと同じ長さに切ります。
３．秋刀魚に小麦粉をまぶし、１８０度の油でこんがり色づくまで揚げ、冷まします。
４．生春巻きの皮を水にぬらしたら、手前に水菜・玉葱・ぽん酢ジュレをのせます。
５．ひと巻き分はなしたところに３を置き、クルクルと巻いたらできあがり！
ジュレだからできる、“一緒巻き”。
青じその香りと秋刀魚がマッチします。
水菜は入れすぎると食感の邪魔になるので(私がやった失敗）
控えめにしてくださいね
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