長いもって不思議ですよね。
そのまま加熱するとホックリした食感。
すってから加熱するともっちりとした食感。
理系の性でしょうか、「なぜ？」が気になります。
細胞壁が壊れるから？繊維が並んでいたのが崩れるから？？？
あー気になるー誰か教えてー！！！
今回は、長いものモチモチを楽しむ料理です。ハウスさんの特選柚子胡椒と一緒に召し上がれ～
長いものカップ磯辺揚げ
長いもの磯辺揚げは、小さいころからよく食卓に出ていたメニュー。
母が作ってくれた長いもの磯辺揚げはのりおかきのように棒状で、かわいかったな～。
なのに、私が作る磯辺揚げはまるでのり煎餅･･･格好悪っ
そこで考えたのが、シリコンカップを使うという裏技！！じゃじゃーん（そんな古典的な効果音つけるほどのことではない）
可愛い形なので、もてなしメニューにもぴったりです☆
和風ねりスパイスの料理レシピ
■材料■(１人前)
長いも １／４本、白だし 小さじ１／２（そばつゆでもOK。なければ塩小さじ１／４）、海苔 １枚、
揚げ油、 柚子胡椒 お好みの量
■作り方■
１．長いもをすりおろし、しろだしと混ぜます。
２．シリコンカップに海苔を入れて形を整え、１を入れて電子レンジでチン(外側が硬くなる程度でOK)
３．１７０度の揚げ油で２を揚げ、表面がいい色になったら完成！柚子胡椒を添えて召し上がれ☆
昔、他のメーカーさんの柚子胡椒を買ったときはしょっぱくて味がきつくて、自分には合わないとおもったのですが、ハウスさんの柚子胡椒はほどよいからさで食べやすいです！
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