白だし香る 里芋団子のなめこあんかけ
今回は下味に白だしを使ってみました。
里芋の素朴な味が、白だしでひきしまって、美味しい料理になりました♪
![割烹白だしを使った料理レシピ](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r111018b/105x105.jpg)
割烹白だしを使った料理レシピ
■材料■ 2人分
里芋 小5個、葱 1/2本、鮭 1切れ、なめこ 1袋、
白だし 小さじ1、片栗粉 小さじ1、こぶ茶 小さじ1、みりん 小さじ1
■作り方■
1.里芋を電子レンジの茹で野菜(根菜)モードでチンして、柔らかくします。
2.里芋を潰して、白だしと混ぜ合わせ、さらに片栗粉をまぜます
3.鮭は塩胡椒したあと5mm角に切り、葱と混ぜ合わせます
4.3を2の里芋で包みます。
5.鍋に水を入れ、なめこを茹でます。
6.そこに4の団子を入れて煮て、こぶ茶とみりんでタレの味を整えたら完成!
出汁はなめこと里芋のヌメリで、とろみがついていますよ~
里芋の淡白なお味と白だしはとってもよくあいますね!