白だし香る 里芋団子のなめこあんかけ
今回は下味に白だしを使ってみました。
里芋の素朴な味が、白だしでひきしまって、美味しい料理になりました♪
割烹白だしを使った料理レシピ
■材料■ ２人分
里芋 小５個、葱 １/２本、鮭 １切れ、なめこ １袋、
白だし 小さじ１、片栗粉 小さじ１、こぶ茶 小さじ１、みりん 小さじ１
■作り方■
１．里芋を電子レンジの茹で野菜（根菜）モードでチンして、柔らかくします。
２．里芋を潰して、白だしと混ぜ合わせ、さらに片栗粉をまぜます
３．鮭は塩胡椒したあと５ｍｍ角に切り、葱と混ぜ合わせます
４．３を２の里芋で包みます。
５．鍋に水を入れ、なめこを茹でます。
６．そこに４の団子を入れて煮て、こぶ茶とみりんでタレの味を整えたら完成！
出汁はなめこと里芋のヌメリで、とろみがついていますよ～
里芋の淡白なお味と白だしはとってもよくあいますね！