またまたレシピブログさんから、モニターでスパイスをいただきました♪
いつもいつも、有難うございます！！
今回は、ローリエ・サフラン・クローブ
ローリエはよく使いますが、サフランとクローブは使い道が分からない・・・
ということで、お試しでポタージュにサフランを入れてみたら、大成功☆
美味しいスープが出来上がりました！！！！
今回作ったスープはヘルシーに豆腐でのばしているので、
スープと言うよりペーストみたいです
サフラン香る 南瓜の食べるポタージュ
■材料■４人分
南瓜 １/４個分、玉ねぎ １/２個、GABAN サフラン ひとつまみ、豆腐 半丁
コンソメスープの素 小１、白味噌 小１、塩胡椒 少々
■作り方■
１．サフランを水１カップにつけておきます。
２．南瓜はチンして柔らかくし、緑の部分をとりのぞきます。皮は細かく刻んで飾りにつかいます
３．鍋にバターをいれて玉ねぎをいため、しんなりしてきたら南瓜とコンソメスープの素、１をいれて煮ます。
４．材料に十分火が通ったら豆腐も加え、バーミックスで全体を潰します
バーミックスではなく、フードプロセッサーでOKです
５．火にかけ、最後に白味噌・塩・胡椒を加え、２でとっておいた南瓜の皮をのせて完成！
サフランって苦手でしたが、南瓜とよく合います！
白味噌を加えないと、豆腐臭いので、隠し味として必ず入れてくださいね♪
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