エッグタルト（タンター）のレシピを教えてという、リクエストがありましたので。
一時、これが好きでよく食べてましたわ。 タンター（中国式カスタードタルト）
材料； 皮（小麦粉２００グラム、ショートニング１００グラム、砂糖大匙２、水4４０～５０ｃｃ）
クリーム（砂糖１４０グラム、水1カップ、卵2個、エバミルク大匙２）
作り方 １、クリームを作る。 砂糖と水をあわせて、火にかけ煮溶かしたシロップをさまし、割りほぐした卵にエバミルクと共に加え、泡立てないように静かに混ぜ、こしておきます。
２、皮を作る。 ボールに小麦粉と砂糖をいれ、混ぜ合わせてからショートニングを加え、手で砂のようになるまで混ぜ合わせます。水を加えてさっくりと混ぜてまとめ、冷蔵庫でしばらく休ませます。
３、２の生地を2ミリくらいの厚さに伸ばし、丸く抜いて空焼した型に敷き、クリームを８分目くらいまで注ぎ、１８０度に熱したオーブンに入れて１０分くらい焼きます。
出来上がり。
よくクリームだけ作って、食べてました(^.^)。 久しぶりにまた作ってみよっと。
