昨夜の夕飯です
クリスマスランチで作ったグレープフルーツのドレッシングが余っていたので、ホタテのお刺身をマリネにしました
ホタテに、軽く塩・こしょうして漬けておくだけです
ダンナさまのお母さんが里芋を送ってくださったので、豚肉とクリーム煮にしました
レシピ残しておきます
＜材料＞２人分
里芋・・・約２００ｇ
豚肉（分厚めのしょうが焼き用）・・・４～５枚
玉ねぎ・・・１/２個
バター・・・２０ｇ
小麦粉・・・大１
牛乳・・・２５０ｃｃ
顆粒コンソメ・・・小１/２～１（お好みで加減してください）
塩・こしょう・・・適量
＜作り方＞
里芋は、洗ってふんわりとラップに包み、レンジで４分チンしてから皮をむき、１・５センチくらい幅に切る。（里芋は１００ｇにつき２分の加熱が目安です）
豚肉を２～３センチ幅に切り、塩こしょうしてフライパンで両面サッと焼く（白くなればＯＫ）。いったん取り出す。
フライパンをペーパーで拭き、バターで５ミリ幅にスライスした玉ねぎを炒めしんなりしたら、里芋を加えてサッと炒めてから小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
冷たい牛乳を少しずつ混ぜながら加えていき、とろみを出す。コンソメを加え混ぜる。
焼いた豚肉を戻しいれ、塩・こしょうで味を整え、豚肉に火が通れば出来上がり。
とろみがつきすぎて、固い時は牛乳又は水で調整してください。
※豚肉は、薄切りでも、とんかつ用の分厚いものでもＯＫです。
最近、クリーム系のものを作ることが多くなってきたような、、、
寒いからですかね～
昨日も寒かったし、今日も寒そう
土日は晴れると良いですね～
クリックしていただけると嬉しいです
にほんブログ村
