皆さん今日もお疲れさまでした〜
今日は東京は、
昨日と打って変わって快晴
気温も暑くなり、
お天気をチェックせずに
セーターなど来て出てしまった私は
後悔しました…
さて
そんな今日のごはん
朝から終日、
都心で料理雑誌の撮影だったので、
朝夜とも手抜きながら、
何とかヘルシーメニューになるよう
努めました
まず朝ごはんは、
昨夜作りたくさん残っていた
冬野菜とも豆のミネストローネで
■冬野菜のミネストローネ玄米パスタ
に
息子のお弁当も同じでした
夜ごはんは、
撮影でお昼を遅く食べたので、
ヘルシーなボリュームサラダをメインに
ルッコラの上には、
スモークサーモンとアボカドのポテトサラダ、
ゆでたはと麦、
湯むきトマトとオクラをのせ、
仕上げに温泉卵を落とし、
自家製だししょうゆを垂らしました
4歳の息子も巻き添えとなりましたが、
ルッコラ以外は完食
むくみや肌美白に良いはと麦は、
一番好きな雑穀のひとつです
先ほどもまた、
玄米と大豆、
水に浸けてきましたよ〜(笑)
発芽する力を蓄えた
生命力ある穀物は、
毎日大切にいただきたいです
それでは皆さん、
今夜も暖かくして
ゆっくりお休みくださいね〜