蒸し鶏withアジアンソース冷麺

お互いアメブロ読者で、
とっても素敵なLapisさん。
彼女のこちらの記事☆拝見してから、
「作ってみたいな～」と思っていた料理、
本日のランチにしました。
以前つくった塩鶏のレシピ☆
も参考にしながら…。

鶏胸肉を開いて、
塩、花椒を両面にかけて、
中フライパンに入れます。

日本酒25ccもフライパンのふちから回しいれて、
蓋をします。
最初IR8（中強火）で。
蓋がカタカタしてきたら、IR3（弱火）で5分。
火が通っていたら、まずは「蒸し鶏」の出来上がり。



そして、冷麺を茹でます。
その間にタレ作り。
冷麺についていたタレ（今日はゴマだれ）に、
コチュジャン、
ナンプラー、そして、
さきほどの蒸し鶏で出たスープ、
花椒た～っぷりを混ぜます。

ちなみに、
Lapisさんのブログにあるお店のオリジナルでは、
花椒以外は違うもの使っておられますが、
私は家にある「アジア調味料」のみなさんで作りました

麺が茹で上がったら、冷たいお水で洗ってしめて、
器に入れます。
蒸し鶏を切って麺に乗せて、
さきほどのタレを上からかけて、
完成～。



麺は、お素麺でもいいかも
本家の味とは全く違うと思いますが、
辛目のタレが蒸し鶏と合って、とってもおいしかったです。
Lapisさん、ありがとうございます

年内に最低1回は東京へ行くことが決まりました
そのときは、Lapisさんご紹介のこちらのお店、行ってみようと思います。

Panda Inn 白金台

追記：白金台ってどこかしら？？
から始まり、
駅に着いたら「え、どっち？？」ってなるんやろうな～